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[判断题]

红曲色素是从植物中提取的食用色素。（)

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第1题

红曲色素属于合成食用色素。（)

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第2题

天然色素是指从生物组织中直接提取的，有红曲色素、紫胶虫色素，姜黄素，甜菜红，胡萝卜素A,可可色素，叶绿素铜钠，焦糖色素等。（)

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第3题

下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

A.姜黄

B.柠檬黄

C.红曲

D.虫胶红酸

E.焦糖

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第4题

食用天然色素大多是指从动、植物组织巾提取的色素，色调.无毒性.有些还有营养价值（）

A.比较鲜匏

B.非常鲜艳

C.比较自然

D.比较灰暗

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第5题

食用合成色素是化学试剂配制而成的（）

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第6题

下列哪种是允许使用的食用合成色素

A.姜黄

B.柠檬黄

C.红曲红

D.虫胶红酸

E.番茄红素

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第7题

食用色素是以食品着色为目的的食品添加剂（）

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第8题

植物感受光周期信号的受体是光敏色素。（)

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第9题

食用色素按来源和性质可分为（）两种

A.食用性天然色素、食用性人工色素

B.食用人工色素、食用性合成色素

C.食用性合成色素、食用性简单色素

D.食用性合成色素、食用性天然色素

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第10题

在自然界中，大部分植物叶子的细胞里，都含有绿色的色素（）

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