不需要穿着安娜苏围裙的岗位有（）

A.腌制→选料→烧铁板→烤制→淋油

B.选料→腌制→烧铁板¬→烤制→淋油

C.烧铁板→选料→腌制¬→淋油→烤制

D.淋油→烧铁板→选料→腌制→烤制

A.不需要腌制

B.不需要浸卤

C.不需要晒制

D.腌制时间较长

E.腌制时间较短

A.裹粉后下锅前洗手消毒

B.下锅前摘掉围裙

C.熟品不放在生台上

D.消毒抹布两小时更换一次

A.收银员在收银结束后，给到顾客收银条时手指收银条上号码，同时手指引顾客到取餐区取餐

B.在开业前期可在餐厅顾客入口处放置立牌，告知顾客点餐/取餐方式

C.在营运高峰时段可配合餐厅广播提醒顾客到取餐区根据收银条上的号码取餐

D.安排一位专职引导员进行顾客引导

A.腌制

B.上叉

C.扫糖水

D.晾干

A.汆

B.煮

C.蒸

D.烤

A.净料→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制

B.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制

C.净料腌制调味→拌蛋浆→拌匀→上湿粉→煎制

D.净料腌制调味→拌鸡蛋浆→拌入干湿粉→拌匀→拌干淀粉→煎制

A.水②脂餐

B.膝位④侧转探头

C.①

D.①②

E.①②③

F.①②③④

A.净料→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制

B.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入→干粉→ 拌匀→拍干粉→煎制

C.净料腌制调味→拌蛋液浆→ 拌匀→上湿粉→ 煎制

D.净料腌制调味→ 拌鸡蛋浆→拌入干淀粉→拌匀→拍干淀粉→煎制

A.多少

B.质茸

C.起发程度

D.大小

A.湿纸裹煨

B.麦麸煨

C.面裹煨

D.滑石粉煨

E.土煨