香酥鸡是将腌制入味的鸡先（）酥烂，然后再用热油炸制

A.熏烤食品

B.蒸煮食品

C.食物碳化

D.腌制食品

E.油炸食物

A.煮制

B.汆制

C.炸制

D.蒸制

A.油炸

B.烤制

C.烟熏

D.蒸制

A.煮制

B.蒸制

C.火烤

D.水焯

A.腌制→选料→烧铁板→烤制→淋油

B.选料→腌制→烧铁板¬→烤制→淋油

C.烧铁板→选料→腌制¬→淋油→烤制

D.淋油→烧铁板→选料→腌制→烤制

A.断脆

B.断生

C.酥烂

D.黄熟

A．汆

B．煮

C．软熘

D．蒸

A.煮

B.蒸

C.汆

D.烩

E.爆炒

A.腌制

B.上叉

C.扫糖水

D.晾干