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[多选题]
胭脂虫红可用于?()
A.风味发酵乳
B.调制乳粉和调制奶油粉
C.调制炼乳
D.米醋
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第3题
A.巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳
B.稀奶油、奶油、无水奶油、
C.干酪及再制干酪、炼乳、乳清粉、乳清蛋白粉
D.乳粉、乳基婴幼儿配方食品
第8题
A.用油炒面+白色基础汤和奶油、牛奶调制的奶油汤
B.用油炒面+牛奶和肉茸混合调制的奶油汤
C.用基础汤+奶油和牛奶调制的奶油汤
D.用油炒面+牛奶和蔬菜茸混合调制的奶油汤
E.在茸汤的基础上加入牛奶或奶油调制的奶油汤
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