油爆肚的成品特点是：汁芡紧而亮，味清鲜，质感（）

A.色泽金黄，味咸香

B.外脆里嫩，味鲜咸

C.清鲜脆嫩，味鲜咸

D.质地滑嫩，芡汁紧亮

A.稠亮

B.稀亮

C.油亮

D.紧亮

A.嫩滑鲜美

B.爽滑味鲜

C.咸香味鲜

D.味鲜而不腻

A.鲜香汁厚

B.爽滑味鲜

C.咸香味鲜

D.味鲜而不腻

A.味鲜多汁

B.爽滑味鲜

C.咸香味鲜

D.味鲜而不腻

A.味鲜多汁

B.爽滑味鲜

C.咸香甘鲜

D.味鲜而不腻

A．滑炒

B．软溜

C．滑溜

D．脆溜

A.主料一般为干货原料

B.主料处理的方法为泡油

C.汆汤料没有固定组合，一般由姜件、葱条组成

D.成品主料鲜嫩爽滑、造型整齐、汤味清鲜