目前，我国普遍采用的配料方法有（）

A.容积

B.质量

C.计算

D.验算

A.重量

B.质量

C.数量

A.主料+配料

B.烹法+主料

C.配料+主料

D.主料+烹法

A.圆筒配料机

B.圆盘配料机

C.螺旋配料机

D.簸箕配料机

A.煀法要求肉料在煀法前先腌制，焗发肉料在焗前不用先腌制

B.煀法烹制时用水较多，焗法烹制时用水量较少，甚至不用水

C.煀法配料较多，焗发没有配料或配料较少

D.煀法以水加热为主，焗发以热气加热为主

A.配料、配醅、配糠

B.配料、配糠、量水用量

C.配醅、配糠、量水用量

D.配料、配醅、量水用量

A.吊车岗位和配料、运输岗位(潮料岗位)

B.吊车岗位

C.配料、运输岗位(潮料岗位)

D.以上都不是