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食品中的危害主要来自()
A.食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质
B.食品加工过程中产生的有害物质
C.处界污染或加工引入
D.食品加工过程中有意的加入
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A.食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质
B.食品加工过程中产生的有害物质
C.处界污染或加工引入
D.食品加工过程中有意的加入
第3题
A.含有毒有害物质或被有毒有害物质污染过,可能对人体健康有害的
B.掺假掺杂伪造,影响营养卫生的
C.超过保质期限的
D.食品中加入了按传统既是食品又是药品作为原料调料或营养强化剂
E.用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或将非食品当作食品的
第4题
A.含有毒.有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的
B.未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
C.容器包装污秽不洁.严重破损或者运输工具不洁造成污染的
D.用非食品原料加工的.加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的
第5题
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.不应降低食品本身的营养价值
D.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
E.以上都是
第6题
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.可用于掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷,但不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
D.不应降低食品本身的营养价值
第8题
A.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求
B.对人类健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.食品的生产和加工以及分发销售至最终消费的全过程中,保证都没有超过限定剂量的有毒有害物质的介入
D.整个过程中,如果存在着对营养成分的损害破坏或引起各成分见比例有所变化的话,这些变化也保证处在可接受的幅度范围内
第10题
A.在食品中添加没有营养价值的物品
B.有毒有害物质进入正常食品,对人体健康构成威胁
C.从原有食品中抽去营养成份,降低原有食品的质量
D.食品成份以次充好
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