题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
粉碎过粗会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，也会增加麦汁过滤的难度;粉碎过细，则会影响麦芽有效成分的利用，降低了麦汁浸出率。（)
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A、粗
B、中
C、细
更多“粉碎过粗会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，也会增加麦…”相关的问题
第3题
洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目，如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生（）
A．将麦皮中有害物质过分洗出，影响啤酒的色度和口味
B．造成糟层收缩，增加麦汁过滤阻力
C．容易洗出麦糟中未溶性的淀粉，影响啤酒的非生物稳定性
D．造成麦汁粘度增大，影响麦汁过滤速度
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