第1题
A.0.996
B.0.997
C.0.998
D.0.999
第2题
将鸡蛋、()分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。
A.牛奶
B.奶油
C.黄油
D.白糖
第3题
第4题
第5题
A.奶酪
B.炼乳
C.奶油
D.黄油
第6题
A.白脱油
B.奶酪
C.黄油
D.牛油
第7题
A.瓜果雕、冰雕
B.瓜果雕、黄油雕
C.冰雕、黄油雕
D.瓜果雕、奶油雕
第8题
A.巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳
B.干酪及再制干酪
C.稀奶油、奶油、无水奶油、炼乳
D.乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉和乳基婴幼儿配方食品
第9题
A.奶油蛋糕
B.黄油蛋糕
C.风味蛋糕
D.清蛋糕
第10题
A.黄油蛋糕
B.水果蛋糕
C.乳酪蛋糕
D.巧克力蛋糕
E.马芬蛋糕
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