采购食品时索证的作用是：（）

A．证明所采购食品的质量

B．证明所采购食品的来源

C．证明所采购食品的质量和来源

D．证明所采购食品的采购人员的健康

A.保持清洁

B.使用安全的水和食品原料

C.以上都是

A.查验供货者的许可证，食品检验合格证明

B.检查原料敢管现状，不得采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

A.食用油脂

B.散装食品

C.一次性餐盒

D.一次性筷子

E.抽油烟机

A.履行了法律规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的

B.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品

C.生产经营掺假、掺杂的食品

A．产品合格证明文件

B．健康证明

C．培训证明

D．出门证

A.食品原料

B.食品添加剂

C.食品包装材料

D.用于食品生产企业的洗涤剂

A.食品采购的卫生管理

B.食品加工的卫生管理

C.食品贮藏的卫生管理

D.餐炊具洗消的卫生管理