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[单选题]

无菌包装是先将包装容器和被包装食品进行(),再在无菌环境下充填、密封的包装方法。

A.杀菌

B.清洗

C.辐射处理

D.加热

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第1题

高温短时间灭菌包装是将食品充填并密封于复合材料制成的包装内,然后使其在短时间内保持()左右的高温,以杀灭包装容器内细菌的包装方法

A.80℃

B.135℃

C.135℉

D.80℉

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第2题

高温短时间灭菌包装是将食品充填并密封于复合材料制成的包装内,然后使其在短时间内保持()左右的高温,以杀灭包装容器内细菌的包装方法

A.80℃

B.135℃

C.100℃

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第3题

高温短时间灭菌包装是将食品充填并密封于复合材料制成的包装内,然后使其在短时间内保持()左右的高温,以杀灭包装容器内细菌的包装方法。

A.100℃

B.115℃

C.125℃

D.135℃

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第4题

适用于形态不规则商品的包装的一种包装方法是()。

A.充气包装

B.无菌包装

C.收缩包装

D.防锈包装

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第5题

高温短时间灭菌包装是将食品充填非密封于复合材料制成的包装内,然后使其在短时间内保持()左右的高温,以杀灭包装容器内细菌的包装力法。

A.80"C

B.135C

C.135F

D.80F

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第6题

无菌物品存储有效期不正确的是哪项()

A.环境的温度、湿度达到规定时,使用纺织品材料包装的无菌物品有效期宜为14d

B.未达到环境标准时,使用纺织品材料包装的无菌物品有效期宜为7d

C.使用一次性医用无纺布包装的无菌物品,有效期宜为180d

D.使用一次性塑封袋包装的无菌物品,有效期宜为180d

E.使用一次性纸袋包装的无菌物品,有效期宜为180d

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第7题

实现商业无菌的条件有()

A.无菌的包装材料

B.无菌的料液

C.无菌的输送

D.无菌环境下灌装

E.包装完整性良好

F.无菌系统目标性

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第8题

将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态的包装方法是()。

A.泡罩包装

B.真空包装

C.收缩包装

D.防锈包装

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第9题

关于无菌物品的描述,错误的是()

A.从无菌容器中取用无菌物品时应使用无菌持物钳(镊)

B.从无菌容器(包装)中取出的无菌物品,虽未使用也不可放入无菌容器(包装)内,应重新灭菌处理后方可使用

C.从无菌容器(包装)中取出的无菌物品,未使用可放入无菌容器(包装)内

D.无菌物品一经打开,使用时间不得超过24h

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第10题

属于无菌区的房间是:()

A.一次性无菌物品发放间

B.手套包装间

C.灭菌间

D.清洗间

E.微机室

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