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[多选题]
以下哪些冷冻原料不可进行二次冷冻()
A.冷冻芒果浆
B.冷冻白香果汁
C.冷冻牛奶
D.冷冻芝士奶盖
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A.冷冻芒果浆
B.冷冻白香果汁
C.冷冻牛奶
D.冷冻芝士奶盖
第1题
A.内控期限表中标注的冷藏,冷冻,可不按其要求储存
B.冷藏、冷冻的产品,放常温下待用,不可超过2小时
C.条件有限情况下,允许常温解冻
D.充分解冻的产品,可以再次放入冷冻冰箱
第8题
A.品尝开封的成品小料是否变质
B.冷冻原料是否解冻/解冻量是否合理
C.成型时间长的原料是否准备/变质
D.头天晚上剩余原料是否合理(鲜果)
E.对冷冻原料进行解冻
第10题
A.A美国-冷冻猪肉、冷冻羊肉、冷冻鸡肉
B.B巴西—冷冻可食用驴皮、冷冻鸡肉
C.C澳大利亚-冷冻鹿肉、冷冻羊肉
D.D新西兰-冷冻牛肉、冷冻羊肉
第11题
A.开机顺序:冷却水阀→冷却水泵→冷冻水阀→冷冻水泵→冷却塔风机→冷水机组;
B.开机顺序:冷冻水阀→冷冻水泵→冷却水阀→冷却水泵→冷却塔风机→冷水机组;
C.关机顺序:冷水机组→延时3分钟关冷冻水泵→冷冻水阀→冷却水泵→冷却水阀→冷却塔风机。
D.关机顺序:冷水机组→延时3分钟关冷却水泵→冷却水阀→冷冻水泵→冷冻水阀→冷却塔风机
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