题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

菜单的作用包括()

A.菜单反映了餐厅的经营方针

B.菜单标志着餐厅菜肴特色和水准

C.菜单是沟通消费者与接待者之间的工具

D.菜单既是艺术品又是宣传品

E.菜单反映了餐饮企业的生产规模

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第1题

以下说法不正确的有()

A.一份设计独特,装帧精美的菜单,无疑能起到广告宣传的作用

B.菜单决定了菜肴酒水成品的销售方式和内容

C.菜单决定了餐厅服务的标准、对象和规格

D.设计精美的菜单能起到传播饮食文化和引导美食时尚的作用

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第2题

团队包餐菜单是各餐厅为承接()或大型会议用餐而制定的一种菜单

A.单位团体

B.旅游团体

C.商务洽谈

D.大型展会

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第3题

在WORD编辑状态下,包括能设定文档行间距命令的菜单是()

A.“窗口”菜单

B.“工具”菜单

C.“格式”菜单

D.“文件”菜单

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第4题

命令所属的菜单是()

A.【编辑】菜单

B.【文件】菜单

C.【修改器】菜单

D.【渲染】菜单

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第5题

按照本餐厅原有菜肴的定价标准,或比较规模档次相似的饭店、餐厅菜单的定价,制定本餐厅菜单的定价,这是属于__定价法()

A.原料成本系数定价法

B.毛利率定价法

C.主要成本定价法

D.参照定价法

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第6题

菜单主要内容包括菜点的名称和价格、()和餐厅的声誉宣传。

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第7题

菜单的文字部分主要可以分为()

A.菜品价格

B.食品名称

C.描述性介绍

D.餐厅品味宣传

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第8题

在EXCEL中,设置单元格边框线的菜单是()

A.ldquo;插入”菜单

B.ldquo;格式”菜单

C.ldquo;工具”菜单

D.ldquo;编辑”菜单

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第9题

如果想在Word2003主窗口中显示常用工具按扭,应当使用的菜单是()

A.“工具”菜单

B.“视图”菜单

C.“格式”菜单

D.“窗口”菜单

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第10题

可根据特色餐厅的主题选择菜单的形状有()

A.蒙古包外观

B.长方形

C.叶子形

D.扇子形状

E.正方形

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