炸锅编号的原则是：相同产能相同类型的炸锅为一组编号；首次编号以炸油的（）确定编号，炸油最旧的锅为（）号

A．搅拌，COOL

B．搅拌，DROP

C．观察，COOL

D．观察,DROP

A.为节省时间炸锅应全天处于DROP阶段

B.为确保营运需要，每日开业应向所有锅内添加新油，达到刻度线

C.为延长炸油使用应尽量多的添加滤油粉

D.不在炸锅上方进行产品排放

A.5

B.10

C.15

D.30

A.高温炸锅探头

B.高温表面探头

C.空气探头

D.探针式探头

A.同一类型的喷**

B.相同的喷涂技巧

C.喷涂范围不小于40X40CM

D.同一个人喷涂