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[多选题]

茶叶的汤色主要取决于茶多酚和叶绿素的变化。优质青茶的汤色是()

A.红鲜明亮

B.碧绿清澈

C.浅黄明亮

D.橙黄明亮

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第1题

饮浓茶时茶叶中的含量很高,对人体刺激过于强烈()

A.茶多酚、咖啡碱

B.茶多酚、氨基酸

C.茶多酚、维生素

D.茶多酚、叶绿素

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第2题

茶叶中 主要药用成分有咖啡破、()、氨基酸、维生素、矿物质等

A.水分

B.茶多酚

C.叶绿素

D.淀粉

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第3题

饮浓茶茶叶中的 C 含量很高,对人体刺激过于强烈()

A.茶多酚、维生素

B.氨基酸、咖啡碱

C.茶多酚、咖啡碱

D.氨基酸、叶绿素

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第4题

饮浓茶茶叶中的()含量很高,对人体刺激过于强烈。
饮浓茶茶叶中的()含量很高,对人体刺激过于强烈。

A、茶多酚、维生素

B、氨基酸、咖啡碱

C、茶多酚、咖啡碱

D、氨基酸、叶绿素

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第5题

判断好茶的客观标准从外形上主要看茶叶的匀整、()、条索、净度

A.色泽

B.滋味

C.汤色

D.叶底

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第6题

茶叶审评时,最先评价的是()

A.香气

B.汤色

C.滋味

D.外形

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第7题

茶叶审评项目有()、香气、()、叶底和汤色

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第8题

茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分,其含量约占茶多酚总量的30%。()
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第9题

茶叶的药理作用成份()

A.咖啡碱

B.茶多酚

C.维生素

D.氨基酸

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第10题

在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底

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第11题

茶叶的主要药用成分中,占干物中含量最多的是()

A.氨基酸

B.维生素

C.茶多酚

D.咖啡碱

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