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[判断题]
为提高蛋白质的生理价值,提倡每餐食物种类应该多样化,在日常膳食中应提倡荤素搭配,粮、豆、菜、肉混食,粗细粮混合等调配方法()
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第2题
A.脂肪为人体提供最高的热量,所以蛋白质、糖类的占比要低于脂肪
B.幼儿的膳食应该荤素搭配,多吃时令蔬菜
C.幼儿膳食要严格遵守相关卫生要求,防止食物中毒
D.菜品要注重色香味,引起幼儿食欲
第8题
A.提倡谷物精加工
B.蔬菜水果中富含维生素,矿物质和膳食纤维,二者可以相互替代
C.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖,老年人不宜食用
E.现在工艺将米面加工得越来越细,增加了营养素的丢失,对健康不利
第9题
A.避免进食辛辣火热的饮料和食物,以防助燥伤津
B.忌食辛辣、香燥、温热之品
C.多吃滋阴清热生津的食物
D.口舌干燥者可以常含话梅、藏青果等,或常饮酸梅汁、柠檬汁等生津解渴饮料
E.食物要新鲜、荤素搭配、少食多餐,饮食以适合口味为宜,并保证充足的营养
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