A.就餐环境
B.服务设施
C.餐厅服务
D.餐饮服务
第1题
A.餐厅面积
B.餐厅的档次
C.菜点的数量
D.餐厅的座位或就餐人数
第2题
A.散客服务
B.宴会服务
C.迎宾服务
D.就餐服务
第3题
A.追求美观与实用
B.显示卫生与清洁
C.方便管理与服务
D.与建筑造型协调
第4题
A.舒适
B.方便
C.安全
D.经济
第5题
第6题
A.菜点制品
B.餐饮环境和气氛
C.餐饮服务特色和水平
D.产品销售形式
第7题
第8题
A.餐饮设施设备
B.菜点酒水
C.职业道德
D.客用品
E.服务环境
第9题
第10题
A.原料加工阶段
B.原料储存阶段
C.菜点生产阶段
D.菜点销售服务阶段
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