中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品，可分为两大类型，一类是使用餐具、用具、（)、果品等而塑造成的象形花台，另一类是使用天然植物如鲜花、草等塑造成的鲜花台。

A.满天星花

B.月季花

C.玫瑰花

D.一品红花

A.舞会

B.冷餐会

C.西餐宴会

D.中餐宴会

A.餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜

B.餐台分菜和分菜台分菜

C.分菜台分菜和厨房分菜

D.餐台分菜和厨房分菜

A.餐、用具随意摆放

B.按餐、用具分档建表，详细说明各类餐具数量

C.临时增加餐具及时更新数据库

D.减少的餐具相应补充

A、选择餐台

B、整理餐具

C、选择台布

D、清点餐具

A.花材的作用

B.花材的大小

C.花材的性质

D.花材的形态

A.抽象性

B.美观性

C.艺术性

D.象形性

A.摆台标准

B.餐台、餐椅摆放整齐无坏损

C.餐具摆放标准

D.水杯摆放标准