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[主观题]

化学异常乳包括()

A.低成分乳

B.酒精阳性乳

C.风味异常乳

D.混入异物乳

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第1题

异常乳分为哪几种?()

A.生理异常乳

B.化学异常乳

C.微生物污染乳

D.病例异常乳

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第2题

()可以作为乳品工业用原料

A.鲜乳

B.冻结乳

C.初乳

D.再制乳

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第3题

发酵后经热处理的发酵乳应标识为()

A.发酵乳

B.热处理发酵乳

C.风味发酵乳

D.热处理风味发酵乳

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第4题

乳品厂检验原料乳时,一般先用68%或70%的()进行检验,凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳

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第5题

下列货物销售,适用增值税11%低税率的有()

A.食品厂按国家灭菌乳标准生产的灭菌乳

B.食品厂按国家调制乳标准生产的调制乳

C.食品厂生产的肉桂油

D.食品厂生产的橄榄油

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第6题

泌乳的能量需要取决于()

A.泌乳量

B.体重

C.活动量

D.乳的成分

E.泌乳量和乳的成分

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第7题

下列哪些牙具有横嵴()

A.上颌第一乳磨牙

B.下颌第一乳磨牙

C.下颌第一前磨牙

D.下颌第二前磨牙

E.下颌第二乳磨牙

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第8题

乳铁蛋白不能用于中?()

A.调制乳

B.风味发酵乳

C.米粉

D.儿童乳粉

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第9题

生鲜乳运输车辆只能用于运送(),不得运输其他物品

A.生鲜乳

B.饮用水

C.饮料

D.白酒

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第10题

乳酸钠林格注射液为复方制剂,含有乳酸钠、氯化钠、氯化钾和氯化钙,各成分含量测定方法为()

A.离子交换法

B.银量法

C.铈量法

D.络合滴定法

E.原子吸收分光光度法

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