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[判断题]

罐头食品杀菌通常以肉毒杆菌做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。()

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第1题

罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒

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第2题

食品杀菌为什么以pH4.6为标准?罐头杀菌为什么以肉毒杆菌为杀菌对象菌?
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第3题

为什么罐头食品中常把肉毒杆菌作为杀菌的主要对象?

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第4题

酸性罐头食品杀菌条件确定时,选择的对象菌是()。

A.肉毒杆菌

B.酵母菌

C.嗜热脂肪芽孢杆菌

D.耐酸热芽孢杆菌

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第5题

低酸性罐头的热杀菌,常以()作为杀菌的对象菌。

A.枯草芽孢杆菌

B.埃希氏大肠杆菌

C.志贺氏沙门氏菌

D.肉毒梭状芽孢杆菌

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第6题

肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据()
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第7题

在罐头食品的杀菌中,经常以消灭食品中的()作为拟定杀菌条件的标准。

A.沙门氏菌

B.肉毒梭菌

C.大肠杆菌

D.单核增生李斯特菌

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第8题

罐头食品杀菌中、需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是()。

A.植物乳杆菌

B.毕哧酵母菌

C.根霉菌

D.肉毒梭菌

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第9题

低酸性罐头的热杀菌,常以()作为杀菌的对象菌。

A.枯草芽孢杆菌

B.埃希氏大肠杆菌

C.志贺氏沙门氏菌

D.肉毒梭状芽孢杆菌

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第10题

为了避免中毒,食品杀菌时必须以()作为杀菌对象加以考虑

A.金黄色葡萄球菌

B.沙门氏菌

C.志贺氏菌

D.肉毒杆菌

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