成熟的面点制品，其（）受热变性，易被人体中的酶水解为氨基酸。

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、维生素

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、水、纤维素

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、氧气

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、纤维素

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类、碳水化合物

D.维生素及无机盐

A.糖类、维生素、矿物质

B.糖类、脂肪、蛋白质

C.蛋白质、脂肪、维生素

D.脂肪、糖类、维生素

E.蛋白质、糖类、微量元素

A、膳食纤维、碳水化合物、脂肪

B、蛋白质、脂肪、碳水化合物

C、维生素、脂肪、碳水化合物

D、维生素、蛋白质、碳水化合物

人体所需的七大营养素

人体所需七大营养素中能供给人体热能的营养素是()。

A、膳食纤维、碳水化合物、脂肪

B、蛋白质、脂肪、碳水化合物

C、维生素、脂肪、碳水化合物

D、维生素、蛋白质、碳水化合物

A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质

B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质

C.元在酶的作用下形成的水解物质

D.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质

A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质。

B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质。

C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质。

D.乳糖在酶的作用下形成的最佳物质

A.酶蛋白被水解成氨基酸

B.失去辅酶或辅基

C.失去激动剂

D.酶蛋白的空间结构破坏

A.纤维素

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物