第1题
A背部顺切
B、腹部顺切
C、腹部横切
D、两侧横切
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
A.打鱼胶时要用力,顺一个方向搅拌
B.鱼胶中不可加入过多的水,否则不爽口
C.最后放入葱、姜末,避免拌时葱心泌黏液,影响鱼胶质量
D.加入面捞芡,用手轻轻拌匀即成
第7题
第8题
第9题
第10题
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