题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

酒水员负责向客人展示和介绍酒单,为客人()。

酒水员负责向客人展示和介绍酒单,为客人()。

A.订菜单

B.斟茶水

C.介绍菜式

D.订酒水

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第1题

以下不属于自助餐开餐服务的内容的是()

A.主动问候客人,拉椅让座

B.询问客人喝何种酒水

C.指示客人取菜

D.介绍推销菜肴,回答客人提问

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第2题

酒水斟酒过程需要注意的事项为()

A.斟酒时一定要让客人看到酒的标签

B.不同的酒类所斟的分量不同

C.斟酒时尽量使用服务巾

D.随时为客人添加酒水

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第3题

入席服务时,服务员应将菜单放在()面前,并帮助客人打开餐巾,除去筷套,斟倒酒水

A.主宾

B.副主宾

C.主人

D.副主人

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第4题

菜单服务的基本程序是()。
菜单服务的基本程序是()。

A、递送茶水→毛巾→递送菜酒单→点酒菜→记录菜名和酒水及烹制特殊要求→开单分送到厨房和收银台

B、递送茶水→递送菜酒单→毛巾→点酒菜→记录菜名和酒水及烹制特殊要求→开单分送到厨房和收银台

C、递送茶水→递送菜酒单→点酒菜→毛巾→记录菜名和酒水及烹制特殊要求→开单分送到厨房和收银台

D、递送茶水→递送菜酒单→记录菜名和酒水及烹制特殊要求→点酒菜→毛巾→开单分送到厨房和收银台

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第5题

已客满的连锁店如遇非预订客人投宿,应立即为客人递上(),并为客人介绍其它连锁店或周边同等价位的其他酒店。
已客满的连锁店如遇非预订客人投宿,应立即为客人递上(),并为客人介绍其它连锁店或周边同等价位的其他酒店。

A.门店的卡片

B.订房中介的卡片

C.订房中心卡片

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第6题

()是提高劳动效率、满足客人需要的前提,也是提供优质服务的必要条件。
()是提高劳动效率、满足客人需要的前提,也是提供优质服务的必要条件。

A、服务用品质量

B、客用品质量

C、菜点酒水质量

D、服务环境质量

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第7题

酒吧服务中,当客人杯中的酒水剩()时,需为客人添加酒水

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.l/5

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