题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于生鲜商品仓储要求表述错误的是()

A.商品应离墙离地10cm存放

B.食品与非食品、生品、熟品分开存放

C.仓库中应设立“不合格产品”存放区

D.冷库无需有温度记录

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第1题

食品在存放时应该做到离墙、离地存放,离地离墙的距离是多少()

A.离墙5cm,离地10cm

B.离墙10cm,离地5cm

C.离墙10cm,离地10cm

D.离墙5cm,离地5cm

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第2题

为什么生熟食品要分开加工和存放()

A.为了食用方便

B.防止生食品污染熟食品

C.防止熟食品污染生食品

D.两者混放后,熟食品味道不好

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第3题

生熟分开是指()。

A.生、熟食品制售者应分工

B.盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记

C.存放食物时应做到生熟分开,荤素分开,定量定置

D.生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内

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第4题

食品存放于冰箱中要做到()成品与半成品分开存放,且应先进先出。

A.冷与热

B.生与熟

C.主食与副食

D.啤酒与饮料

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第5题

商品存放需要落实四隔离()制度

A.生与熟隔离

B.成品与半成品隔离

C.食品与杂物、药物隔离

D.食品与天然冰隔离

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第6题

便利店库房内食品与非食品分开存放;食品应远离化学品或汽车用品。()
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第7题

无菌物品存放要求,离地(),离墙(),离天花板()

A.20-25cm,5-10cm,50cm

B.10cm,50cm,30cm

C.30cm,40cm,20cm

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第8题

使用冰箱的注意事项有()

A.婴幼儿食品应新鲜配置,不宜放在冰箱中

B.冰箱不是保险箱,食物在冰箱中不能长时间保存

C.生熟食物在冰箱中要分开存放,放置时熟食品在上,生食品在下

D.以上都是

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第9题

生、熟食品为何要要分开存放和加工?

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第10题

食品存放实行()“四隔离”

A.生与熟,成品与肉类,食品与油脂,食品与天然水

B.生与熟,成品与半成器,食品与杂物药物,食品与天然水

C.成品与半成品,食品与肉类,食品与油脂,食品与天然水

D.生与熟,食品与杂物药物,食品与油脂,食品与天然水

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第11题

食品在冰箱中存放不对的是()

A.生食、熟食分开

B.成品与半成品分开

C.原料与成品分开

D.所有食品无论生熟分类存放

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