题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品在冰箱中存放不对的是()

A.生食、熟食分开

B.成品与半成品分开

C.原料与成品分开

D.所有食品无论生熟分类存放

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第1题

食品在冰箱中存放,不符合要求的是()。
食品在冰箱中存放,不符合要求的是()。

A.内类食品无论生熟放在一起

B.成品与半成品分开存放

C.后放进的食品放在冰箱的里边

D.生食与熟食分开存放

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第2题

烹饪加工后的成品应当与食品分开存放()

A.原料

B.半成品

C.以上都是

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第3题

若食品受到了交叉感染,可能的原因是()

A.不同类型的食品原料分开存放

B.不同存在形式的食品原料、半成品、成品等分开存放

C.食品盛放工具随意摆放在靠近污染源的地面上

D.加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放

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第4题

食品存放于冰箱中要做到()成品与半成品分开存放,且应先进先出。

A.冷与热

B.生与熟

C.主食与副食

D.啤酒与饮料

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第5题

成品存放应遵循:生熟分区存放,荤素分区存放,成品与半成品分开,专箱专用。按对应标识存放。()

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第6题

下面属于食堂仓库管理卫生标准的有()

A.入库原料有验收制度

B.食品按性质分类存放

C.食品与杂物分开

D.成品、半成品加盖防蝇罩,不存放过期食品

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第7题

交叉污染的预防措施都包括()。

A.生熟分开

B.食品与废弃物分开

C.加工区域分开

D.先即食,再生食

E.保持食品接触面的干净

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第8题

为什么生熟食品要分开加工和存放()

A.为了食用方便

B.防止生食品污染熟食品

C.防止熟食品污染生食品

D.两者混放后,熟食品味道不好

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第9题

使用冰箱的注意事项有()

A.婴幼儿食品应新鲜配置,不宜放在冰箱中

B.冰箱不是保险箱,食物在冰箱中不能长时间保存

C.生熟食物在冰箱中要分开存放,放置时熟食品在上,生食品在下

D.以上都是

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第10题

生熟分开是指()。

A.生、熟食品制售者应分工

B.盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记

C.存放食物时应做到生熟分开,荤素分开,定量定置

D.生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内

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