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[单选题]
把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的方法是()
A.直切法
B.滚料切法
C.正斜刀法
D.反斜刀法
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A.直切法
B.滚料切法
C.正斜刀法
D.反斜刀法
第7题
A.在标准刀法中.正斜刀法又叫左斜刀.外斜刀
B.在标准刀法中.反斜刀法又叫右斜刀.内斜刀
C.在标准刀法中.正斜刀法又叫左斜刀.内斜刀
D.在标准刀法中.反斜刀法又叫左斜刀.内斜刀
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