题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的方法是()

A.直切法

B.滚料切法

C.正斜刀法

D.反斜刀法

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的方法是()”相关的问题

第1题

把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是

A.直切法

B.滚料切法

C.正斜刀法

D.反斜刀法

点击查看答案

第2题

生鱼片的最后刀工成型所使用的刀法是()。

A.直切刀法

B.推切刀法

C.正切刀法

D.反斜刀法

点击查看答案

第3题

松子鱼最后刀工成形是使用“非标准刀法”中的()

A.切法

B.戮法

C.剞法

D.定料切

点击查看答案

第4题

把冬笋加工成不规则小块状,其最后成形使用“非标准刀法”中的()

A.切法

B.滚料切

C.剞法

D.撬法

点击查看答案

第5题

鲍鱼片的最后成形是使用()

A.顺弯刀法

B.推拉切

C.推拉切法

D.抖刀法

点击查看答案

第6题

荔枝花刀的操作:首先应使用()在原料的一侧,剞成平行而较密的刀纹。

A.平刀刀法

B.直刀刀法

C.斜刀刀法

D.滚刀刀法

点击查看答案

第7题

关于刀法分类的说法,下列选项正确的是()

A.在标准刀法中.正斜刀法又叫左斜刀.外斜刀

B.在标准刀法中.反斜刀法又叫右斜刀.内斜刀

C.在标准刀法中.正斜刀法又叫左斜刀.内斜刀

D.在标准刀法中.反斜刀法又叫左斜刀.内斜刀

点击查看答案

第8题

鲍鱼片的最后刀工成形是使用()

A.顺弯刀法

B.推拉切

C.推拉片法

D.抖刀法

点击查看答案

第9题

剞法又称“花刀法”,指在加工后的坯料上,以斜刀法、直刀法和弯刀法为基础进行切片,使其呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的综合运刀方法()
点击查看答案

第10题

把熟火腿的草鞋底切成片状,应该使用直刀法中的()

A.推切法

B.推拉切法

C.拉切法

D.直切法

点击查看答案
热门考试 全部 >
相关试卷 全部 >
账号:
你好,尊敬的上学吧用户
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
谢谢您的反馈

您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,
如果您知道正确答案,欢迎您来纠错

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
上学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
上学吧
点击打开微信