题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
面粉是按()分为等级粉和专用粉
A.加工精度
B.灰分含量
C.用途
D.和B
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第2题
A.按加工精度的不同,面粉可分四个等级
B.专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成
C.普通粉加工精度低,含麸量高,色较黄
D.特制粉,加工精度高,含麸量小,色白,含面筋较高,约26%
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