题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

闽西菜主要流行于闽西地区，其菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅，以烹制山珍野味见长。（)

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“闽西菜主要流行于闽西地区，其菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅，以烹…”相关的问题

第1题

闽南菜盛行于厦门和晋江等地区，其菜肴特点是（）

A．清鲜爽淡

B．汤菜居多

C．鲜润、浓香、醇厚

D．以烹制山珍野味见长

E．以讲究作料、善用香料而著称

点击查看答案

第2题

宁波濒临东海渔场，菜肴咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强调入味。（)

点击查看答案

第3题

南京菜以烹制()见长。

南京菜以烹制（)见长。

A、海鲜

B、河鲜

C、山珍

D、鸡鸭

点击查看答案

第4题

电烤箱主要用于焙烤各种中西糕点，也可烹制菜肴（）

点击查看答案

第5题

徽菜以擅长烹制（）而著称

A.河鲜和家禽

B.河鲜和山珍

C.海鲜和家禽

D.海鲜和山珍

点击查看答案

第6题

知识分子、干部比较喜欢吃鲜嫩、营养价值高的菜肴。（)

点击查看答案

第7题

中餐可以进行客前烹制的菜肴有石烹菜肴、醉虾等（）

点击查看答案

第8题

烹饪原料是烹制菜肴用量很小、使用范围最广的一类原料。（)

点击查看答案

第9题

挂糊、上浆、勾芡都是利用淀粉的糊化作用的原理，使菜肴保持鲜嫩。（)

点击查看答案

第10题

贴制菜肴的特点是外酥脆，里鲜嫩。（）

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年办公设备维修工理论知识模拟试卷十 2024年办公设备维修工理论知识模拟试卷九 2024年办公设备维修工理论知识模拟试卷八 2024年办公设备维修工理论知识模拟试卷七 2024年办公设备维修工理论知识模拟试卷六 2024年办公设备维修工理论知识模拟试卷五 2024年办公设备维修工理论知识模拟试卷四 2024年办公设备维修工理论知识模拟试卷三 2024年办公设备维修工理论知识模拟试卷二 2024年办公设备维修工理论知识模拟试卷一

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信