题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

速冻面米制品产品贮存、销售应控制在以下，温度波动应控制在2℃以内。运输过程的最高温度不得高于-12℃（）

A.-16℃

B.-17℃

C.-18℃

D.-19℃

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第1题

输华肉类企业应确保，预冷设施温度控制在0℃~4℃；分割车间温度控制在12℃以下；冻结间温度控制在-28℃以下；冷藏储存库温度控制在-18℃以下（）

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第2题

甲醇产品罐罐体温度应控制在（）以内

A.30℃

B.35℃

C.40℃

D.45℃

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第3题

预包装速冻速冻面米制品标签除应符合GB7718的规定外,还应按产品特性标示（）

A.速冻

B.生制或熟制

C.烹调加工方式

D.运输方式

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第4题

普洱茶渥堆过程温度应控制在（）

A.38-48℃

B.50℃左右

C.38-65℃

D.60℃以上，80℃以内

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第5题

出口水产品生产企业加工车间的温度不应高于℃（加热工序除外）。产品经冷冻后进行包装时，包装间的温度应控制在℃以内（）

A.21 10

B.18 15

C.21 18

D.21 15

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第6题

屠宰车间温度预冷设施温度控制在_℃~_℃;分割车间温度控制在_℃以下;冻结间温度控制在_℃以下;冷藏储存库温度控制在_℃以下。消毒用热水温度不应低于_℃。①-28②-18③0④4⑤10⑥12⑦15⑧82⑨95（）

A.③④⑥①②⑧

B.③⑤④②①⑨

C.④⑤④①②⑨

D.③④⑤①②⑧

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第7题

防止虫蛀的措施是

A.在净选时应彻底清除或杀灭由原药材带入的害虫的虫卵、幼虫或成虫

B.贮存库房场所及周边环境、贮存容器、用具等应保持清洁、通风、干燥，必要时喷洒灭虫剂及除湿剂

C.控制库房的温度和湿度，一般温度控制在20℃以下，相对湿度控制在75%以下

D.饮片含水量控制在13%以上

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第8题

万能工具显微镜工作室的温度应控制在以内（）

A.（20±1）℃

B.（20±2）℃

C.（22±1）℃

D.（20±0.5）℃

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第9题

研磨场地的温度一般应控制在（）

A.15±5℃

B.20±5℃

C.30°以内

D.35°以内

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第10题

一般活塞式空气压缩机排气温度应控制在（）℃以内

A.50

B.80

C.160

D.210

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