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在食品的加工与储藏中,与食品变质有关的主要酶类有()、()和果胶酶

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第1题

在食品的加工与储藏中,与食品变质有关的主要酶类有()、()和()

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第2题

在食品变质过程中,与变色有关的酶

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第3题

食品加工机械与设备

食品机械与设备在食品加工中的作用是什么?

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第4题

水解酶类主要包括(),果胶酶和蛋白酶

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第5题

食品安全不包括()

A.食品的推广、宜传过程

B.食品的储藏、运输过程

C.食品加工、包装过程

D.食品的种植、养殖过程

E.食品销售、消费过程

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第6题

氧气对食品中的及酶类物质有一定的氧化破坏作用

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第7题

食品腐败变质与微生物和温度都有关系()

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第8题

在食品的加工与包藏过程中,食品将可能发生四种褐变反应,它们分别是()、()、()和()

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第9题

食品腐败变质和氧化变质有何不同?

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第10题

列举与呼吸链有关的主要酶类

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