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[单选题]

公用勺和公用筷摆在公用碟上时,筷子靠近桌心一侧,勺子靠近客人一侧,()

A.勺柄朝左,筷子朝左

B.勺柄朝左,筷子朝右

C.勺柄朝右,筷子朝左

D.勺柄朝右,筷子朝右

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第1题

分菜服务员站在主人右侧的第()位客人,右手持公用筷,左手持长把公用勺

A.一

B.二

C.三

D.四

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第2题

中式茶水茶柄、水壶把手正确放置方式是()

A.正对客人

B.朝左呈45度

C.朝右呈45度

D.朝左呈90度

E.朝右呈90度

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第3题

中餐上汤菜、烩菜应跟着上()

A.瓷勺

B.公用勺

C.汤碗

D.饭碗

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第4题

舀取蚝油酱时使用哪种勺子?()

A.7克勺

B.1/2oz勺

C.20号勺

D.40号勺

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第5题

我国《中华人民共和国食品安全法》中要求__使用前必须消毒()

A.餐盘

B.筷子

C.餐盆

D.餐勺

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第6题

【填空题】“司南”的勺柄指向()方,勺指向()方。

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第7题

北斗七星的资料

北斗七星的“勺柄”永远指向北极星。()

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第8题

洗杯间用测试纸检查深夜班筷子,汤壶,柠檬壶,瓷勺,消毒液浓度是()

A.300mg

B.200mg

C.250mg

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第9题

北斗七星的勺柄是大熊座的()部分

A.头部

B.身子

C.尾巴

D.前腿

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第10题

压制土豆需要多少水()

A.2200克(16cm勺两勺)

B.2200克(16cm勺两勺半)

C.2300克(16cm勺两勺半)

D.2300克(16cm勺两勺)

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