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许多含水量较高的食品放在冰箱里被冻结以后其品质会下降,解释其原因

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第1题

随着冻结速度的加快,冻结曲线变成直线,其原因是什么?

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第2题

食品在冰箱中存放,不符合要求的是()。
食品在冰箱中存放,不符合要求的是()。

A.内类食品无论生熟放在一起

B.成品与半成品分开存放

C.后放进的食品放在冰箱的里边

D.生食与熟食分开存放

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第3题

使冻结食品干耗加剧的原因有哪些?

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第4题

预防食品污染,下列做法不正确的是()

A.验收食物时,可以直接放在地上

B.冰箱里面的积水、血水,可以放任不管

C.放置于盒中的食物,拿取后不用盖盖子

D.所有食品,都做好离墙离地

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第5题

抽样人员没有带车载冰箱或冷冻箱,将抽到的速冻面米食品直接放在车上。

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第6题

马氏规则
下述反应的产物不符合马氏规则,试解释其原因。

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第7题

固定义齿戴牙以后出现固定桥松动,其原因是什么?

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第8题

简述食品品质的概念、以及食品的品质因素

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第9题

用已学的经济学理论来解释投资谚语:“不要把鸡蛋放在一个篮子里”。

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第10题

为什么种子入仓时间的含水量不能超过其临介含水量?

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