题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

绿毛茶干茶色泽暗褐是由于()

A.揉捻温度过高

B.干燥温度过高

C.杀青温度低,杀青时间长

D.揉捻温度过低

E.干燥时间过长

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第1题

炒青绿毛茶扁条过多的原因之一是()

A.杀青温度过高

B.杀青温度过低

C.干燥温度过高

D.干燥温度过低

E.揉捻加压不当

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第2题

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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第3题

以下属于精加工工艺的是()

A.杀青

B.干燥

C.揉捻

D.风选

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第4题

红茶加工的工序是破坏叶细胞,使茶汁揉出,便于氧化作用()

A.萎凋

B.杀青

C.揉捻

D.干燥

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第5题

绿茶加工工艺最关键的是()。

A.萎调

B.杀青

C.揉捻

D.干燥

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第6题

形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是()

A.萎凋

B.杀青

C.发酵

D.揉捻

E.干燥

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第7题

()是不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

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第8题

树脂成品挥发率过高的原因()

A.干燥温度控制过低

B.干燥风量过低

C.加热器漏

D.干燥系统负荷过大

E.中间冷却器漏F 都不对

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第9题

绿茶初制加工中,工序是为了破碎细胞,便于冲泡浸出内含物()

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

D.发酵

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第10题

茶叶似“秋风落叶”干枯松散的原因是()

A.原料幼嫩

B.做青不足

C.炒青温度过高

D.揉捻不足

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