A.杀青
B.干燥
C.揉捻
D.风选
第1题
A.萎调
B.杀青
D.干燥
第2题
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第3题
A.揉捻温度过高
B.干燥温度过高
C.杀青温度低,杀青时间长
D.揉捻温度过低
E.干燥时间过长
第4题
A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.黄茶
第5题
A.杀青温度过高
B.杀青温度过低
C.干燥温度过高
D.干燥温度过低
E.揉捻加压不当
第6题
A.萎凋
C.发酵
D.揉捻
E.干燥
第7题
第8题
第9题
B.揉捻
C.干燥
D.发酵
第10题
A.杀青时间过长
B.揉捻加压过重,加压时间过长,细胞破损率过高
C.干燥时间过长
第11题
A.揉捻
C.做青
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