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[判断题]

风味餐厅是指赋予一般餐厅某种主题,围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛,如舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念。()

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第1题

餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色,中餐厅的环境布置应围绕多个中心进行。()
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第2题

餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色,中餐厅的环境布置应围绕多个中心进行。()
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第3题

下列不属于从环境气氛营造角度来说的人员推销技巧的是()
下列不属于从环境气氛营造角度来说的人员推销技巧的是()

A.就餐环境

B.餐厅布局

C.行为艺术

D.主题体验

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第4题

餐厅环境气氛的营造主要由餐厅内的家具、餐台、装饰物及餐厅的()组成

A.服务水平

B.装修风格

C.环境布置

D.环境设计

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第5题

主题餐厅的实质是销售一种主题文化()
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第6题

下图是属于哪种类型的主题餐厅设计()

A.以田园农舍为主题

B.以寻古怀旧为主题

C.以历史文化为主题

D.以地域民俗风味主题

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第7题

西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备,如法式餐厅、意大利餐厅等不同()来配置餐厅用具

A.菜肴特点

B.餐厅特点

C.用餐方式

D.产品特点

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第8题

餐厅布置可根据主办单位的要求挂横幅以标明宴请的()

A.范围

B.主题

C.规格

D.内容

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第9题

简述文化主题餐厅的特色

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第10题

协助餐厅经理完成餐厅的经营指标,督导员工推销食品及饮品,这是()的职责

A.餐厅总领班

B.餐厅领班

C.餐厅副经理

D.餐厅服务员

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