题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

西餐的刀叉的摆放一般是餐刀在右,餐叉在左,均是纵向摆放在餐盘的两侧,供用餐者方便使用()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第1题

按西餐传统习惯,用餐前刀叉摆放应为()

A.刀叉一并于右

B.刀叉一并于左

C.左刀右叉

D.左叉右刀

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第2题

西餐服务中,如果客人将刀叉()摆放,表示暂时不需要撤盘

A.平行摆放在餐盘上

B.交差摆放

C.摆放与餐盘两边

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第3题

以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是()。

A.在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀

B. 刀刃一律朝餐盘

C. 在餐盘的左侧,从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉

D. 刀背一律朝餐盘

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第4题

在西餐宴会的工作台上常摆放的用品是()

A.菜盘

B.托盘

C.餐刀

D.餐叉

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第5题

在西餐服务中,客人将刀叉平行放置在餐盘中,说明客人临时离席。()
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第6题

西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的距离一般为()㎝

A.15-20

B.20-25

C.25-30

D.30-35

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第7题

西餐服务中,当客人将刀叉()放在餐盘中,就表示不再用此菜,服务员可以将餐盘撤走

A.分开

B.交叉

C.平行

D.无规则

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第8题

在饭店工作时,前台工作人员将电话摆放的正确位置是()

A.纵向摆放在桌面的右前方

B.纵向摆放在桌面的左前方

C.横向摆放在桌面的右前方

D.横向摆放在桌面的左前方

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第9题

书籍在收纳摆放时遵循什么原则()

A.同类书籍摆放在同一区域

B.从高到底,由大到小

C.由左到右,或由右到左

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第10题

按照西餐用餐的礼仪规范,()。

A.使用刀叉时要按顺序由外向内拿取

B.用餐速度要与大家(同来者)保持一致

C.用餐时也可以吸烟

D.用餐时不可高声交谈

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