技能类授课应遵循“教师为指导、学员为主体、教与学互动、突出实践性”的原则。（)

技能类授课，练习法是指以学员实际操作设备或者仿真系统为主，培训师逐一指导的教学方法。（)

知识类授课，内容呈现应“以培训师为中心，以绩效为目标”，做到让学员在“好感、好记、好用”中体验成就感，从而引发行为改变，促进绩效改变。（)

对技能类授课，将技能目标可分为掌握、应用、迁移三个层次。（)

师资管理工作，首先是师资选聘环节，应遵循公平、公正、公开的原则，根据培训计划和学员的实际情况选用授课教师，坚持动态管理师资库；其次是（），应依据企业培训师教学考核制度开展规范管理，建立听课制度，结合学员意见反馈，综合开展。

知识类授课，培训授课前，培训师应充分准备好自己用，学员用，培训实施部门用的有关教学内容材料，并列出相应清单，便于课前检查。（)

在技能类操作培训时应先培训较为简单的操作工艺，等学员熟练掌握后再进行团队操作培训。（)

JBH006学员在教师指导下,运用知识巩固知识和形成技能、技巧的教学方法称为练习法（）

技能类教学是指教授学员运用仪器仪表和工器具，完成某项技能操作任务的培训教学过程。（)

教学策略的选择要充分贯彻“以学员为主体、培训师为主导”的培训理念。（)

我们在餐饮创新过程中要遵循突出特色的原则。（)