更多“兰比克啤酒Lambicbeer是一种古老的传统啤酒，也是啤酒…”相关的问题
第1题
其他地区利用兰比克自然发酵工艺生产兰比克啤酒（Lambicbeer)，则不具有典型的兰比克啤酒风格，这是由于不同气候地区的微生物体系不同造成的。（)
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第2题
比利时兰比克啤酒（Lambicbeer)发酵的微生物只有2种即兰比克酒香酵母（Brettanomycesamicus)和布鲁塞尔酒香酵母（Brettanomycesbruxellensis)。（)
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第3题
在啤酒酿造过程中由酵母发酵成酒精产生的经啤酒生产企业收集处理后再用于啤酒生产的二氧化碳，不作为食品添加剂管理（）
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第4题
汉生分纯酵母之前的啤酒的酿造都是混合菌种发酵。（)
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第5题
野生酵母对于啤酒是污染菌，因此在所有啤酒中都应该避免。（)
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第6题
高温瞬时杀菌啤酒中，好氧菌、野生酵母和厌氧菌的污染均和传统的巴氏灭菌类似，通过高温瞬时杀菌啤酒的货架期也和要普通巴氏灭菌的啤酒类似。（)
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第7题
高发酵度的酵母菌种用来做高发酵度的干啤酒和淡爽型啤酒。（)
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第8题
啤酒发酵过程中，如果发生酵母自溶，将使啤酒中产生酵母味，其有代表性的物质是癸酸乙酯。（)
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第9题
博克啤酒（Bockbeer)是德国生产的一种棕红色的高浓度下面发酵烈性啤酒，欧美国家均有生产。（)
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第10题
慕尼黑浓色啤酒（Munichdarkbeer)是德国慕尼黑地区制造的上面发酵浓色啤酒，也是国际公认的啤酒品种。（)
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