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[单选题]

以下不属于油溶性抗氧化剂的是()

A.丁基羟基茴香醚

B.二丁基羟基甲苯

C.没食子酸丙酯

D.抗坏血酸

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第1题

存在于一些植物的树皮、树叶、树根和芯材中的天然抗氧化剂是()

A.低聚原花青素

B.没食子酸丙酯

C.丁基羟基茴香醚

D.二丁基羟基甲苯

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第2题

BHA的化学名称为()

A.特丁基对苯二酚

B.焦硫酸钠

C.丁基羟基茴香醚

D.没食子酸内酯

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第3题

常用于啤酒、无酒精饮料和果汁的抗氧化剂是()

A.丁基羟基茴香醚

B.叔丁基对苯二酚

C.L-抗环血酸

D.硫代二丙酸

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第4题

属于水溶性的抗氧化剂是()

A.丁基羟基茴香醚(BHA)

B.特丁基对苯二酚(TBHQ)

C.维生素E

D.维生素C

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第5题

二丁基羟基甲苯(BHT)价格低廉,是我国生产量最大的抗氧化剂之一。()
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第6题

常用的水溶性抗氧剂是()

A.二丁甲苯酚

B.叔丁基对羟基茴香醚

C.生育酚

D.硫代硫酸钠

E.BHA

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第7题

如果开发一种面包,加入以下哪一种食品添加剂可以起到推迟霉变的作用()

A.单脂肪酸甘油酯

B.山梨糖醇

C.丙酸钙

D.丁基羟基茴香醚

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第8题

下列哪些物质可作注射剂的油性抗氧剂()

A.尼泊金类

B.二丁基苯酚

C.α生育酚

D.苯甲醇

E.叔丁基对羟基茴香醚

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第9题

不属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中甜味剂的是()

A.环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)

B.糖精钠

C.三氯蔗糖

D.二丁基羟基甲苯(BHT)

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第10题

以下不属于酸度调节剂的是()

A.没食子酸丙酯

B.碳酸钠

C.柠檬酸

D.磷酸

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