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[单选题]
制备阿胶时,加入冰糖的目的是()
A.降低胶块粘度
B.沉淀胶液中的泥土杂质
C.增加胶剂的透明度
D.有利气泡逸散
E.促进浓缩过程中大量胺类物质挥散
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A.降低胶块粘度
B.沉淀胶液中的泥土杂质
C.增加胶剂的透明度
D.有利气泡逸散
E.促进浓缩过程中大量胺类物质挥散
第4题
A.明矾
B.冰糖
C.黄酒
D.麻油
第5题
A.冰糖
B.黄酒
C.花生油
D.明矾
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