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[单选题]
如原料乳含脂率不足,可以加入()进行标准化
A.牛奶
B.水
C.稀奶油
D.奶粉
![](https://lstatic.shangxueba.com/sxbzda/h5/images/tips_org.png)
第5题
A.用油炒面+白色基础汤和奶油、牛奶调制的奶油汤
B.用油炒面+牛奶和肉茸混合调制的奶油汤
C.用基础汤+奶油和牛奶调制的奶油汤
D.用油炒面+牛奶和蔬菜茸混合调制的奶油汤
E.在茸汤的基础上加入牛奶或奶油调制的奶油汤
第6题
A.0.996
B.0.997
C.0.998
D.0.999
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