《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求1.0》，国家认监委（）公告

A.食品防护

B.致敏物质的管理

C.追溯性系统

D.食品欺诈的预防

A.HACCP是一个零风险控制体系。

B.HACCP可以作为预防性的食品安全控制体系。

C.HACCP可将危害预防、消除或降低到消费者可接受的水平。

D.HACCP能够百分之百的控制所有的食品安全危害

A.危害分析与关键控制点体系HACCP

B.卫生标准操作规范SSOP

C.良好操作规范GMP

D.法律法规、标准

A.ISO9000体系

B.危害分析与关键控制点（HACCP）体系

C.ISO14000体系

D.ISO18000体系

A.危害分析与关键控制点体系

B.ISO体系

C.良好制造规范

D.GMP认证

A.行政卫生机构

B.认证机构

C.工商行政管理部门

D.食品药品监督管理部门

A．通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程

B．任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤

C．在HACCP体系中，关键控制点越多，越有利于控制食品危害的发生

D．SSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目；

E．确定关键控制点时应以生产流程图基础

A．确认关键控制点

B．成立HACCP体系小组

C．建立验证程序

D．管理评审

E．关键控制点的监控

A.进行资料整理

B.确定关键控制点(CCP)

C.确定关键限值

D.建立CCP监控体系