调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料

A.葱蒜

B.香菇

C.木耳

D.生抽

A.烹调

B.加热

C.调味

D.配菜

A.加热

B.食用

C.调味

D.配菜

A.要根据菜肴的口味适当调味

B.要结合原料的季节成熟期因时调味

C.要根据原料的性质适当调味

D.要掌握调味品特性正确调味

A．一次性的

B．分批次的

C．临出锅前

D．适当时机

A.烹调

B.切割

C.调味

D.配菜

A.原料的加工

B.冷菜制作

C.配菜原则

D.烹调要求

A.上浆中

B.加热中

C.加热后

D.加热前

A.菜肴质量

B.菜品数量

C.菜品形状

D.菜品色泽

A.滋味

B.质感

C.形状

D.色彩