热菜造型艺术的表现形式一般可分为抽象造型、形象造型、主盘造型和装饰造型。（)

A．抽象造型主要根据菜肴原料的形状特点，表现为丁、丝、片、块等具体形状的原坯，再加入其它原料，配合不同的加热方法，成熟后分按点、线、体特征进行装盘造型

B．形象造型就是让菜肴造型处在艺术形象与真实对象之间

C．图案的造型特点是多样统一，对称均衡

D．装饰造型是热菜造型艺术中运用较多的方法之一

A.象形

B.梦幻

C.实物

D.抽象

A.图案造型和绘画造型

B.平面造型和立体造型

C.单拼、多拼和什锦拼

D.简单造型和复杂造型

A.几何图案造型

B.立体造型

C.梅花冷盘

D.五角彩星

A.图案造型和绘画造型

B.平面造型和立体造型

C.简单造型和复杂造型

D.单拼.多拼和什锦拼