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[主观题]

炼乳是纯牛奶浓缩至原体积( )左右制成的乳制品

炼乳是纯牛奶浓缩至原体积()左右制成的乳制品

A、20%

B、40%

C、60%

D、80%

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第1题

()是将鲜奶浓缩至原体积40%左右而制成的乳产品的

A.奶油

B.奶粉

C.奶酪

D.炼乳

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第2题

下面关于乳及乳制品的说法正确的是()

A.淡炼乳是将鲜乳消毒浓缩至原体积的40%~70%

B.鲜牛奶在常温下呈白色或奶色

C.奶粉是呈白色的粉末

D.炼乳分为淡炼乳和甜炼乳两种

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第3题

在原料牛乳中加入15%-16%的食糖,然后将牛乳中的水份加热蒸发,浓缩至原体积40%左右时,即为()

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第4题

()是将牛奶或羊奶经浓缩、装罐、杀菌而成的制品

A.酸奶

B.奶油

C.奶酪

D.炼乳

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第5题

淡炼乳是以生乳和(或)乳制品、食糖为原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的粘稠状产品()
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第6题

淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点

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第7题

(1).药材提取后制成的浓蔗糖水溶液为()。,(2).药材煎煮浓缩后,加入炼蜜或蔗糖制成的半流体制剂为()。 ,(3).药材提取有效成分后浓缩至规定标准的制剂为()。 ,(4).药材用规定浓度的乙醇提取后制成的澄明液体制剂为()

A.流浸膏剂

B.糖浆剂

C.煎膏剂

D.酊剂

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第8题

淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点?

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第9题

酚醛树脂加热至105℃左右就可软化,可以压制成多种形状,冷却后仍保持既得形状,经重复加热仍然可以软化。因此叫做()

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第10题

酸奶比纯牛奶更具营养价值的原因是什么?

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