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果蔬等产品在个体发育过程中，经历（）（）（）（）等几个阶段

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第1题

为防止果蔬在制作过程中氧化，常用的氧化剂有（）、（）等

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第2题

果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？

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第3题

新鲜果蔬产品在贮藏过程中要定期检查，检查的内容包括（)。

A.果蔬产品的颜色、硬度、风味等质量状态

B.库房内温度、湿度

C.库房各项设施设备是否正常

D.果蔬产品的颜色、硬度、风味等质量状态

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第4题

果蔬中含氮物质的种类主要有（）、（）、（）及硝酸盐等

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第5题

由于生产方式发生了根本的变化，普遍采用（）等方法，使果蔬能（）市场；果蔬（）的发展，带来了市场的繁荣

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第6题

果蔬压片糖果其维生素、β-胡萝卜素等有效成分含量比等重新鲜果蔬高于__倍以上

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第7题

果蔬在加工过程中，为什么会有绿色转变绿褐色、黄褐色的现象？

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第8题

每一种产品都需经历导入期、成长期、成熟期和衰退期等四个阶段。（）

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第9题

标注有机果蔬产品需核查哪些内容

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第10题

不完全变态是昆虫在个体发育过程中，只经过（）、若虫和成虫三个阶段

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