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[判断题]

熬制好的克司得酱要在室温下完全冷却后,才能放入恒温冰箱冷藏()

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第1题

精液稀释分装后室温冷却保存2小时后,放入17℃恒温冰箱保存。()

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第2题

打发的鲜奶油应立即放人冰箱冷藏,不能在室温下存放()
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第3题

在熬制或煮制甜汁时,应将甜汁比正常标准煞得稠一些,因为冷却后甜汁会变稀()
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第4题

对于新生儿的奶源管理不正确的是()

A.接收母乳后放入冷冻室保存,维持温度在-18度以下

B.母乳室温下放置<4小时,冷藏<24小时,避免污染

C.母乳温热后若未使用完可放回冰箱冷藏24小时内使用

D.每日清洁奶库冰箱,并用消毒液擦拭冰箱

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第5题

透明度溶好取出后先放入冷水浴里冷却min再移入℃的恒温水域内恒温min()

A.5min

B.(20±0.1)℃

C.(30±0.1)℃

D.30min

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第6题

饼干的成型方法有多种,其中二次成型法就是将调制好的饼干面坯,放入长方盘或其他容器内,然后放入冰箱冷冻数小时甚至更长时间,待面坯冷却后,用刀切割成所需形状和大小()
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第7题

胰岛素笔每次使用后,只需将针头取下,室温保存即可,不必再放入冰箱冷藏()

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第8题

以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?()

A.冰箱存在较厚的积霜

B.冰箱内存放大量食品

C.整箱未拆封食材直接放入冰箱

D.将未经冷却的食品放入冰箱

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第9题

石油沥青防腐时,应将沥青加热熬制脱水,然后冷却至150℃左右。()
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第10题

关于胰岛素储存方法,下列说法正确的是()

A.尚未开启的胰岛素放置在2°~8°冰箱中冷藏保存

B.室温高于25℃/30℃时,建议应用冰袋或保温瓶等装置进行保存

C.正在使用的胰岛素可在室温下(25℃/30℃)保存,不需要放入冰箱

D.胰岛素要避免放置在冰箱后部及冷冻室

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第11题

冰箱的冷藏温度在1~3℃,此温度下微生物被杀灭()
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