食品卫生要注意哪些基本环节（）

A.人 环境 食材

B.人 环境 物品

C.人 环境 原物料

A.原辅验收

B.混合均质

C.包材消毒

D.金属探测

A.原辅材料及包装材料的控制

B.生产场所卫生管理

C.管道设备清洗控制

D.灌装、封口控制

E.杀菌工序控制

A.原物料选择、订货存在问题

B.原材料收货、存储存在问题

C.原材料生产操作环节出问题

D.食材丢弃没有依据,门店存在内盗现象

A.确保购置用品的教育性能

B.加强教育活动室的主题开发

C.提高教育活动室的利用率

D.重点保证基本设施与材料的经费投入

E.要加强购置环节的管理

A.状态、气味

B.保质期、温度

C.包装、标签

D.货源证票

A.入厂检测环节发现缺陷物资：质量部酿材/包材检验报告判定在技术标准黄区或红区范围

B.在线使用环节发现缺陷物资：在线使用的酿材/包材经工厂生产技术部门、工厂质量管理部门和工厂物质供应部门现场评审确认为供应商缺陷物资

C.市场投诉反馈确定缺陷物质：市场投诉后确认为原辅材料/包材质量问题导致的投诉

A.讲究使用时令食材

B.追求食材原味

C.摆盘十分讲究

D.烹饪以蒸炒为主

A.储备依据

B.库存分布

C.采购周期

D.储备预警

A.开展与食品药品监督管理有关的国际交流与合作

B.负责消费环节食品卫生许可和食品安全监督管理

C.负责建立国家基本药物制度，制定国家药物政策

D.负责起草药品、医疗器械、化妆品和消费环节食品安全监督管理法律法规和部门规章草案