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[单选题]

下列每100克中含蛋白质最多的食物是（)

A.鸡胸肉

B.牛肉

C.猪肉

D.牛奶

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第1题

下列每100克中含碳水化合物最多的食物是（)

A.鸡蛋

B.玉米

C.米饭

D.牛奶

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第2题

以下食物中每100g含嘌呤最高的食物是（）

A.牛肉

B.猪肉

C.牛奶

D.羊肉

E.鹅肉

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第3题

如果我们把产生90千卡能量的食物重量作为一个交换份，那么下列食物中相当于一个交换份的是（）

A.50克大米

B.250克芹菜

C.200克苹果

D.250克牛奶

E.100克牛肉

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第4题

【单选题】含脂肪较低的动物性食物是（）。

A.猪肉

B.鱼肉

C.牛肉

D.羊肉

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第5题

蛋白质生物学价值最高的食物是（）

A.牛肉

B.牛奶

C.鸡蛋

D.黄豆

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第6题

牛奶营养成分表中蛋白质的营养素参考值是5%，表示100克牛奶里面含的蛋白质占所有营养成分的5%。（)

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第7题

猪肉、牛肉、羊肉三种畜肉中，猪肉含的脂肪最多，牛肉的脂肪相对较少，所以低脂肪膳食中应选用瘦牛肉（）

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第8题

下例各项中含嘌呤最少的食物是（）

A.猪肝

B.牛奶

C.豆腐

D.猪肉

E.鱼籽

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第9题

含嘌昤最少的食物是（）

A.猪肝

B.牛奶

C.豆腐

D.猪肉

E.鱼子

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第10题

下列哪种食物中蛋白质质量最优（）

A．鸡蛋

B．猪肉

C．猪皮

D．大豆

E．牛肉

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