题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
在啤酒发酵过程中，除脂肪酸外，还形成其它有机酸，使麦汁的PH值逐步降低。包括（）
A．硫酸
B．乳酸
C．柠檬酸
D．碳酸
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.降低
B.增高
C.不变
D.以上都对
更多“在啤酒发酵过程中，除脂肪酸外，还形成其它有机酸，使麦汁的PH…”相关的问题
第7题
洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目，如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生（）
A．将麦皮中有害物质过分洗出，影响啤酒的色度和口味
B．造成糟层收缩，增加麦汁过滤阻力
C．容易洗出麦糟中未溶性的淀粉，影响啤酒的非生物稳定性
D．造成麦汁粘度增大，影响麦汁过滤速度
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